東大阪の日本料理店で調理師とホールの求人募集
東大阪、長田駅から徒歩二分の場所に味工房まんま別館はございます。私たちは心を込めてご用意するお料理と、心からのおもてなしをお客様へご提供することを最も大切な使命としています。 お客様に最高の時間を過ごしていただく為に、ポジションの枠を超えたチームワークを大切にし、お客様に感動して頂ける店づくりに全スタッフで取り組んでいます。「お客様に感動を」というおもてなしの姿勢に共感し、一緒に働いてくれる方を当店ではお待ちしております。
魚介は天然物にこだわり、野菜や肉類・調味料に至るまで厳選した食材を使っています。初心者や未経験者の方も積極的に仕込みや調理に携わって頂きますので、早い段階で幅広い知識や技術を身につけていくことができます。営業は「昼の部」と「夜の部」に分かれ、昼の部は会席 コース料理のみ、夜の部は会席コース料理とアラカルト料理があります。扱う食材は全てに旬や四季があり、一年を通して様々な知識や調理法・技術が学べます。また会席コース料理は月替わりとなっており、調理スタッフで 新しいコース料理内容の提案を出し合って決めているため、今までの経験を活かせ、食材や調理法などの勉強や、やりがい に繋がります。
御来店されたお客様のおもてなしがお仕事です。研修期間を設け、先輩スタッフが丁寧に指導いたします。ご注文のお伺いや御料理の配膳、片付けなどがひとりでできるようになったら、ご予約の電話対応やお席のセッティングなどもお任せしていきます。女性は着物でサービスを行います。二部式のため初めての 方も簡単に着られますのでご安心ください。和室での立ち居振る舞いや礼儀作法、配膳の仕方等も自然と身につき、気配り・心配りのできる素敵な人へ成長できます。さらに上をめざす方へは、店長・女将としての重要な役職をお任せします。スタッフの管理や育成、ホール運営全般にわたってご活躍ください
私が見習ではありますが、雑用ばかりではなく、たくさんの食材に触れる機会を与えてもらえ、様々な新しいことにチャレンジさせてもらっています。他のお店で就職をした専門時代の同期たちと話をしても、魚の水洗いや三枚おろしなどは自分が一番経験させてもらっていると思います。今では、炭火焼きの担当を任せていただき、日々とても勉強になっています。
私は全く別の職業からの転職で、全てが初めて、全てが一からのスタートでした。こちらでお世話になり、まだ１年半ほどですが、今思うことを伝えます。「皆が毎日本気でお客様のことを考える」「本気でやるから仕事も出来るようになる」「本気でやるから色んな事に悩む」「本気でやるから周りが助けてくれる」いつか自分でお店を出したいので日々勉強になることばかりです！
高校を卒業してそのままアルバイト先であるこちらに 就職させていただきました。当初はここでのお客様に対する サービス、心からのおもてなしにすごく共感をしました。 そして、自分がやりがいを感じ、また自分らしく輝ける場が ここだ！と感じました。調理場の皆さんともコミュニケーションをとり、チームとなって皆でお客様のことを想い、考え、行動するということに、すごくやりがいを感じます。ここでの毎日は充実してい
